El Consell Regulador aplica un rigorós control de qualitat per a la qualificació dels vins emparats per la Denominació d’Origen Conca de Barberà. Cada campanya, les diferents partides de vi elaborades pels cellers inscrits són sotmeses a anàlisis químiques oficials i al tast per part d’un comitè d’experts, que han de ser superats per tal de poder obtenir i ostentar la qualificació de “vi DO Conca de Barberà”.

Mitjançant un sistema de targetes magnètiques personals per a cada viticultor, el Consell Regulador també controla la recepció de raïm en cada un dels cellers elaboradors de la Denominació d’Origen Conca de Barberà, on s’instal·la un terminal de recollida de dades (titular, kg, varietat, grau, acidesa...).

Al final de cada verema, el ple del Consell Regulador es reuneix per decidir la qualificació global que mereix la collita de l’any.