VINS I CAVES

Vins i Caves

Cava Reserva Brut Nature Carles Andreu

Cava Reserva Brut Nature Carles Andreu

Nota de tast:

Amb una selecció molt acurada dels vins base de macabeu , parellada i de chardonnay, provinents de vinyes de producció equilibrada i només d'anys de collites de raïm amb una maduració excel·lent, elaborem aquest cava. La presa d'escuma es realitza molt lentament a les nostres caves, a una temperatura constant de 14 oC. El temps de criança s'allarga fins als vint-i-sis mesos i així aconseguim l'aportació per part del llevat de les característiques peculiars del nostre Cava Reserva. De color or pàl·lid, amb un fi constant rosari de bombolles, es presenta al tast força afruitat, amb un cert record de tocs de la seva criança. A la boca és suau, amb una bona estructura, franc, fresc i persistent, amb un esclat de bombolletes que ens produeixen una agradable sensació de pessigolleig.

Elaboració:

Elaboració del vi base: Fermentació a 15 oC durant deu dies del most obtingut del premsat suau de raïms sencers de cada varietat. Posterior coupage dels vins obtinguts.

Elaboració del cava: Segona fermentació en ampolla a 14 oC i criança en les mares durant vint-i-sis mesos mínim
 
Raïm varietat : parellada, macabeu i chardonnay 

Celler: Celler Carles Andreu
Marca: Carles Andreu
Tipus de producte: Cava brut nature
Temps en bóta: Altres
Varietats de raïm: Macabeu, Parellada, Chardonnay
Web: http://www.cavandreu.com