VINS I CAVES

Vins i Caves

Josep Foraster Criança

Josep Foraster Criança

Nota de tast:

Color: Cirera madura i fosca, amb burlet amb lleugers tons violacis que denoten el seu potencial d'evolució. 

Aroma: Potent amb fruites negres i vermelles fresques; notes especiades, vainilla i xocolata negra.
 
Tast: És carnós, equilibrat, amb un taní molt integrat i un postgust molt persistent. Destaca pel seu profund caràcter mediterrani. 
 
Temperatura: Consumir a 16 ºC. 
 
Maridatge: Perfecte amb formatges, carns i peixos grassos tipus bacallà. 
 
Distincions: 90 punts Guia Peñin 2010. Medalla d'Or a "Selections Mondiales des vins 2011 de Canada". 89 punts Wine Advocate i Stephan Tanzer.

Elaboració:

Verema en el moment de maduració fenòlica òptim. Maceració prefermentativa de 4 dies i posterior fermentació a 24 ºC amb una maceració de 21 dies amb remuntats oberts i "delastage". Criança en bótes de roure francès durant 12 mesos. Embotellat i repòs en ampolla d'un mínim de 12 mesos.

Concepte: En ell s'expressen al límit les característiques de nostre “terroire”. És un vi que combina potència amb elegància i frescor que li aporten un profund caràcter mediterrani. 

Varietats: 40% Cabernet Sauvignon, 25% Ull de Llebre, 25% Syrah i 10% trepat.
 
Viticultura 
 
Tipus de sòl: Sòls sorrencs i argilo-calcàris amb pedra superficial. Situat en els vessants assolellats de les muntanyes. 
 
Clima: Continental - mediterrani. 
 
Edat de les vinyes: 19 anys. 
 
Altitud: 400 m. sobre el nivell del mar. 
 
Producció (kg/ha.): 4500 Kg. Ull de Llebre - 3000 Kg. Cabernet Sauvignon.- 4000 Kg. Syrah - 6000 Kg. Trepat
 

Celler: Celler Mas Foraster
Marca: Josep Foraster
Tipus de producte: Vi negre
Temps en bóta: Criança
Varietats de raïm: Trepat, Cabernet Sauvignon, Ull de llebre (tempranillo)
Web: http://www.josepforaster.com/