VINOS Y CAVAS

Vinos y Cavas

Carles Andreu Trepat

Carles Andreu Trepat

Nota de cata:

Vi negre elaborat amb la varietat trepat, cep autòcton de la denominació d'origen Conca de Barberà. La recol·lecció i la selecció del raïm es fan manualment, després d'una lleugera sobremaduració a les nostres vinyes les Alzinetes i les Parades, amb ceps de més de cinquanta anys. El vi madura en barriques de roure francès de primer any, de 225 litres de capacitat, durant sis mesos. Al tast, es presenta amb un color cirera d'ull de perdiu, amb tons violacis; molt franc i intens al nas, amb records de canyella i melmelada de fruites vermelles; el seu pas en boca és suau, greixós, llarg i persistent, amb gust de fruites confitades, un lleuger toc de regalèssia, un final elegant i una lleugera acidesa molt equilibrada amb la seva estructura. Un vi únic, amb una personalitat molt diferenciada.

Elaboración:

Elaboració del vi base: Maceració prefermentativa en fred a 8oC durant vuit dies amb lleugers remuntatges per la extracció del color i les aromes varietals de la pell. Posterior fermentació alcohòlica a temperatura controlada fins un máxim de 20 oC i fermentació maloláctica en barrica de roure francès.

Raïm varietat : trepat 100%

Bodega:
Marca: Carles Andreu
Tipo de producto: Vi negre
Tiempo en bota: Jove per bóta
Variedades de uva: Trepat
Web: www.carlesandreu.com