WINES & CAVAS

Wines & Cavas

Castell de la Comanda Gran Reserva Brut Nature

Castell de la Comanda Gran Reserva Brut Nature

Taste description:

Característiques Visuals: Color groc palla amb reflexos daurats.

Bombolla fina i persistent, formant rosaris, finalitzant en corona.
 
Aromes i tast: La criança es fa patent per la presència subtil d’aromes làctiques, resultat de l’intercanvi amb les mares durant un llarg període.
 
També, presència de fruita madura en boca, formant, en el seu conjunt un cava molt equilibrat, amb bona acidesa, que deriva en un final en boca molt llarg i persistent, amb el carbònic perfectament integrat i present.
 
Maridatge: Excel•lent per qualsevol tipus d’aperitiu, plats de peix, carns suaus i formatges.

Wine making:

Vi Base: Elaborat de forma tradicional, especialment seleccionat.

1a Fermentació: 15o C en dipòsits d'acer inoxidable.
 
2a Fermentació: criança mínima de 36 mesos en caves del celler cooperatiu.
 
Grau alcohòlic: 11,5 vol %
 
Temperatura de servei: 4o C a 6o C
 
Mínim 30 mesos de criança a la cava. 
 
Varietats: Parellada (50%) Macabeu (50%).

 

Winery:
Brand: Castell de la Comanda
Type of product: Cava brut nature
Ageing process: Altres
Grape varieties: Macabeu, Parellada
Website: http://www.coop-barbera.com