WINES & CAVAS

Wines & Cavas

Tros d'Enyor Negre

Tros d'Enyor Negre

Taste description:

 

Color granate intens i molt profund. Inicialment surten aromes torrats però després d'una decantació surten les fruites madures que recorden les melmelades. En boca té una entrada agradable i després es noten els tanins madurs provinents del raïm. Posgust afruitat i molt persistent.
 
 

Wine making:

 

Aquests vins son el resultat d'una esmerada elaboració, iniciada des de la vinya on es seleccionen els millors raïms que fermenten de manera espontànea amb llevats autòctons. El control de la fermentació és eshaustiu per tal d'extreure tot el potencial del raïm.
Dencansen en bota de roure frances per tal d'aconseguir una bona harmonia entre fruita i fusta. Han estat embotellats sense cap tipus de filtració per tal de mantenir l'equilibri i les seves propietats.
No els hi afegim cap tipus d’aditiu, només una petita par de sulfuros per la seva conservació.
  
Amb certificació ecològica
 
65% Merlot , 35% Ull de Llebre. 12 mesos en bota
 
 

Winery:
Brand: Tros d'Enyor
Type of product: Vi negre
Ageing process: Criança
Grape varieties: Ull de llebre (tempranillo), Merlot
Website: http://www.cellercaljoan.com