WINES & CAVAS

Wines & Cavas

Portell Selecció

Portell Selecció

Taste description:

 

El resultat és un vi de color roig teula amb fons robí, d’aroma intensa a fruites del bosc i notes torrades; en boca és suau i càlid, amb un clar post gust especiat.
Gastronomia: Permet un ampli ventall de maridatges i és el complement ideal per a la cuina de la comarca (calçots, graellades de carn, coques de recapte, esqueixada de bacallà).
Temperatura de servei: 16oC
 

Wine making:

 

Vi negre elaborat principalment amb raïms d’Ull de Llebre, fruit de llargues maceracions a temperatura controlada (27oC) per afavorir la millor extracció de color i aromes. Una part del vi passa a criança amb bótes de roure americà i la resta es guarda en dipòsits un mínim de 12 mesos; després es barregen i la mescla és embotellada l’any després de la seva collita.
 
Graduació alcohòlica : 12’5% vol.
Raïm: 70% Ull de Llebre 15% Cabernet Sauvignon 15% Merlot
Criança: 23% en bótes de roure, 77% en dipòsit d’hacer inoxidable

Winery:
Brand: Portell
Type of product: Vi negre
Ageing process: Criança
Grape varieties: Cabernet Sauvignon, Ull de llebre (tempranillo), Merlot
Website: http://www.cava-portell.com