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Historia Las viñas de Sans Travé están situadas cerca del camino de Forès, la parte más alta del municipio de Solivella, en la Denominación de Origen de la Conca de Barberà. Son más de veinte hectáreas de viñedos plantados en una arcillosa tierra roja que potencia la intensidad del vino tinto y la transparencia del vino blanco. La bodega está en cal Gasset, nuestra casa solariega donde nuestros antepasados ya trataban sus mostos a mediados del siglo XIX. Esta tradición, junto con todos los conocimientos y técnicas actuales, nos permite elaborar los vinos y el cava que aquí presentamos. El antiguo café y fonda del pueblo - Cal Travé- lo hemos ido transformando durante los últimos treinta años en el moderno restaurante donde preparamos los platos que combinan la vieja cocina campesina de la Conca con la cocina catalana de hoy en día. Los más grandes ya cultivaban de sol a sol estos campos cuando la arada tirada por la mula abría los surcos. Ahora continuamos trabajando con los más jóvenes las mismas tierras, pero ya disponemos de la maquinaria agrícola que nos permite tener mucho más cuidado y garantizar la continuación de los sabores de los vinos y viandas de la comarca. La encina centenaria que preside estos viñedos es el símbolo de nuestra historia. |
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Desde Blancafort y Solivella En Blancafort destacan la iglesia y Cal Cavaller, una casa solariega del s. XVII, y puede ser punto de partida de una excursión hacia el pueblo vecino de Senan. Dentro del término de Solivella tiene interés la visita del molino triguero de Caixes o del Senyor (s. XIII). |
