HISTÒRIA

El celler Vega Aixalà neix de la il.lusió de la familia del mateix nom l´any 2004 a Vilanova de Prades. Va ser llavors quan aquesta familia amb la col.laboració de Martí Magriñà (enòleg) va decidir iniciar aquest projecte i va començar a plantar vinya, i a estimar la terra i el món del vi.

Les vinyes que donen aquest fruit extraordinari estan situades entre 800 i 900 metres d´alçada en un terreny de llicorella al bell mig d´un paissatge maravellós, entre la Serra de Prades, la Serra la Llena i de fons el Montsant.

Cal dir també, que degut a l´alçada i al clima continental de la zona, permet portar a terme una agricultura ecològica al 100%.

Les varietats negres que hi trobem, entre d´altres, són:, Garnatxa, Carinyena, Syrah, Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. I les varietats blanques: Chardonay i Garnatxa blanca.

La principal intenció del celler és el treball delicat i respectuós al màxim amb la matèria que entra: verema manual en caixes petites, tractament per gravetat, fermentació en tines de ciment, manipulació manual i mínims tractaments tecnològics.