 |
Història Les vinyes Sans-Travé estan situades vora el camí de Forès, a la part més alta del terme de Solivella, a la DO Conca de Barberà. Són més de vint hectàrees de vinyes plantades en una argilosa terra roja que potencia la intensitat del vi negre i la transparència del vi blanc. El celler és a cal Gasset, la nostra casa pairal on els nostres avantpassats ja tractaven els seus mostos a mitjan segle XIX. Aquesta tradició, juntament amb tots els coneixements i tècniques actuals, ens permet elaborar els vins i el cava que aquí presentem. L’antic cafè i fonda del poble –cal Travé- l’hem anat transformant durant els últims trenta anys en el modern restaurant on preparem els plats que combinen la vella cuina pagesa de la Conca amb la cuina catalana d’avui. Els més grans ja conreàvem de sol a sol aquests camps quan l’arada tirada per la mula n’obria els solcs. Ara continuem treballant amb els més joves les mateixes terres, però ja disposem de la maquinària agrícola que ens permet tenir-ne molta més cura i garantir la continuïtat dels sabors dels vins i viandes de la comarca. L’alzina centenària que presideix aquestes vinyes és el símbol de la nostra història. |
 |
Des de Blancafort i Solivella A Blancafort destaquen l’església i cal Cavaller, una casa pairal del s. XVII, i pot ser punt de partida d’una excursió cap al poble veí de Senan. Dins del terme de Solivella té interès la visita del molí fariner del Caixes o del Senyor (s. XIII).A molt pocs quilòmetres, però ja a la comarca de l'Urgell es troba el santuari del Tallat (s.XV), des d'on es pot veure una magnífica panoràmica de la Conca. No gaire lluny hi ha el monestir cistercenc femení de Vallbona de les Monges (s.XII). També es poden visitar les poblacions de Belltall i Passanant on predominen les construccions antigues amb pedra. |
