Productes
Cava
Gran Reserva Brut Nature Carles Andreu
Amb una selecció molt acurada dels vins base de
macabeu i parellada, provinents de vinyes de producció
equilibrada i només en anys de collites de raïm amb
una maduració excel·lent, elaborem aquest cava.
La presa d’escuma es realitza molt lentament a les nostres
caves, a una temperatura constant de 14 ºC. El temps de criança
s’allarga fins als 36 mesos, aconseguint així l’aportació
per part del llevat de les característiques peculiars del
nostre Cava Gran Reserva.
De color or pàl·lid,
amb un fi i constant rosari de bombolles, es presenta al tast
força afruitat amb un cert record de tocs de la seva criança.
A la boca és suau, amb una bona estructura, franc, fresc
i persistent, amb un esclat de bombolletes que ens fan una agradable
sensació de pessigolleig.
Cava Brut Nature Carles Andreu
Dins la regió del cava, una de les comarques amb
un microclima més diferenciat és la Conca de Barberà.
Amb varietats típiques de la comarca, macabeu i parellada,
elaborem el nostre brut nature amb una criança mínima
de 18 mesos. S’ofereix al tast com un cava jove, fàcil
de degustar, però amb una forta personalitat. A la vista
ens expressa part de la seva relativa joventut: amb un
color groc palla amb tons verdosos, el perlat és excel·lent,
amb una persistent corona a la copa.
Afruitat al nas amb records de fruites
blanques (pinya i pera), amb una aroma fina i subtil.
La impressió que en rebem
ens apropa a la sensualitat i a l’entusiasme
Cava
Rosat Extra Brut Carles Andreu
Un dels trets diferencials de la Conca de Barberà
dins la regió del cava és la producció de
vins rosats base cava amb una varietat autòctona, el trepat.
El nostre rosat extra brut és elaborat exclusivament amb
aquesta varietat, perfectament adaptada a la nostra climatologia.
Així doncs, d’una banda el trepat aporta generositat
i força i, de l’altra, frescor i joventut.
La impressió al tast és particular. El seu color
cirera viu hi afegeix tendresa i romanticisme. Un fi collaret
de perles es desprèn constantment, peròlentamentiformantunacoronablancacircular
a l’ interior de la copa. Al tast, les percepcions s’omplen
d’entusiasme, amb un afruitat molt elegant i particular.
A la boca una suma de sensacions:
intensitat, untuositat, complexitat, que, units a la seva vivacitat,ens
condueixen a un conjunt de percepcions sensorials molt plaents
durant la degustació.
Cava Reserva Barrica Brut Nature Carles
Andreu
Criança del vi en
bótes de roure francès durant uns sis mesos abans
de la segona fermentació a les ampolles. L'envelliment
dins la cava dura uns 30 mesos.
Trepat Carles Andreu
Vi negre procedent
de ceps de trepat de més de 50 anys, madurat durant sis
mesos en bótes noves de roure francès. Únic
i amb una personalitat molt diferenciada.
|
