Història
Els nostres cellers estan situats a Barberà de la Conca, molt a prop de dos llocs emblemàtics a la història de Catalunya: la ciutat fortificada de Montblanc i el monestir de Poblet. Una terra plena d'història i de tradicions. On es van instal·lar els monjos cistercencs, ja fa gairebé mil anys, amb el propòsit de buscar el camí cap a la perfecció. Un esperit que està present a l'ànima dels nostres habitants i es reflecteix en la manera de treballar de la seva gent.

Geològicament és una terra rica i equilibrada, calcària, carregada de matisos i que ofereix unes qualitats naturals òptimes pel cultiu de la vinya.
Aquest és l’esperit del nostre celler, l'orgull a la terra on pertany i un treball que recull una tradició mil·lenària que aplica també els últims coneixements en viticultura i enologia amb el propòsit d’aconseguir uns vins de caràcter únic amb un marcat temperament i sensibilitat.

El nostre enclavament a la Conca de Barberà, en una zona que travessa el riu Anguera i envoltada per les serres del Tallat, Miramar i les Muntanyes de Prades, gaudeix d’un clima Mediterrani-Continental. Les vinyes reben les influencies d’estius molt calorosos que es beneficien a la nit de suaus marinades que arriben del Mediterrani i també d’hiverns dels quals rep una certa severitat continental. Aquesta situació particular dona un clima extrem amb dràstiques variacions tèrmiques entre el dia i la nit, amb mitges de pluviometria que  escassament arriben als 480mm, condicionants òptims que interactuant amb la llum, el vent i l’aigua donaran amb el pas del temps unes propietats que juntament amb la nostra empremta humana formaran el caràcter del nostre terrer.

Aquestes coordenades geogràfiques ens permeten desenvolupar un cultiu encarat a aconseguir un rendiment òptim del raïm, alternant vinyes de plans a vessants i d’obacs a solanes, combinant altitud i orientació i apostant per les varietats tant autòctones com forànies fins aconseguir l’equilibri desitjat.

Sistemes de conducció sobre emparrats, formacions a doble cordó, clons seleccionats, fertilitzacions, cobertes vegetals, densitats estudiades que varien entre 3.000 i 3.500 plantes per hectàrea amb un acurat control, tant en el procés de creixement com de selecció durant la verema. En general uns condicionants que afavoreixen la maduració del fruit amb el propòsit d’aconseguir raïms esponjosos i airejats en un perfecte estat sanitari, amb un virolat homogeni i afavorir una insolació uniforme i maduració simultània per adquirir color dels antocians i intenses càrregues fenòliques dels nostres fruits.

Vins
Els nostres negres reuneixen l’esperit de varietats autòctones com l’Ull de Llebre o la Garnatxa amb castes foranies com el Merlot, Cabernet Sauvignon o Syrah en una simbiosi de caràcter i personalitat afegides.

Els blancs concerten el Macabeu tradicional de la nostra terra amb el Chardonnay i el Sauvignon Blanc que li donen equilibri a l’ensamblatge.
Els rosats s’elaboren de varietats com l’Ull de Llebre, Merlot, Cabernet i Pinot Noir en fermentacions que anomenem en “cascada” per la particularitat de la seva vinificació.

Celler
Fou l’any 1988 quan la família Carbonell Figueras empren la nova etapa del celler legat d’un principi cooperativista. Es a les hores quan es conceb i dimensiona l’espai de 5.000m2 que representa avui el celler dividit en 3 zones; una planta de vinificació, una zona d’expedició i embotellament i un celler construït sota terra per l’envelliment o criança.

El celler compta amb l’espai i equipament per una vinificació moderna amb capacitat per l’elaboració de més d’un milió d’ampolles, amb dipòsits per micro-vinificacions (on s’elaboren els nostres vins de finca) cups d’acer inoxidable amb sistemes d’inertització, dipòsits isotèrmics, dues premses hidràuliques horitzontals i una pneumàtica de membrana.

Compta també amb una zona de criança amb més de 1300 botes amb diferents toneleries d’origen Francés, Americà i Hongarès.
El nostre enòleg Josep Vadrí ha treballat a diversitat d’escenaris, realitzant vinificacions juntament amb col·laboradors procedents de vinyes tan diverses com de França, Xile o Austràlia. Aquestes col·laboracions han deixat empremta a la seva enologia caracteritzada per uns vins de avantguarda on la fruita s’expressa damunt la criança i on cada varietat mostra el seu caràcter més personal.