PRODUCTES

Jove 2009

Vi elaborat sobre una base d'Ull de Llebre vinificat amb la tècnica anomenada maceració carbònica, particularment adequada per a aquesta varietat, ja que s'obtenen vins molt suaus i sedosos en boca però molt expressius en nas, amb aromes intenses i fresques de fruites vermelles. Aquesta base es complementa amb un petit percentatge de garnatxa negra i syrah perquè el vi adquireixi un color més intens, major complexitat aromàtica i una més gran sensació de maduresa i corpulència al paladar.
El resultat és un vi elegant i molt perfumat, ple de sensacions agradables i culminat amb una boca rodona i consistent, que el fa idoni per carns suaus, pasta i peixos de certa textura com el salmó i la tonyina.

Blanc 2009

La base d'aquest vi és la Garnatxa blanca, raïm idoni perquè expressi les peculiaritats del nostre terrer de llicorella. La seva densitat i volum en boca s'accentuen amb un petit aport de Chardonnay i es complementen a la perfecció amb alguna altra varietat aromàtica, que li donen un perfum vivíssim de flors blanques i fruites tropicals. En boca continuen les sensacions fresques degudes a la marcada acidesa que confereix l´alçada de les nostres vinyes.
Per totes aquestes raons aquest és un vi versàtil que pot resultar molt agradós en aperitiu i perfectament idoni per a plats més consistents, com carns blanques, arrossos, peixos guisats en salsa, etc... .

Criança 2007

Capa mitjana, color vermell robí amb tonalitats encara violàcies. En nas és de gran recorregut i molt complex: d´entrada sobresurten les espècies i certes notes balsàmiques, també sotabosc i herbes aromàtiques. Amb el temps a la copa l´aroma s´obre cap a les fruites negres molt madures, móra i figa. A la boca es mostra amb tota contundència sense ultrapassar mai els límits de l´elegància. El vi camina ferm sobre una estructura tànica que juntament amb la seva acidesa li asegura una llarga vida. La calidesa –fruit de la bona maduració- i la frescor –conseqüència del cultiu a gran alçada-, presideixen la percepció del vi, acompanyat d´una textura vellutada i d´un final llarg i persistent.
Preneu-lo amb guisats de carn vermella, civets, carns a la brasa, caça en general, etc... .