Productes

ABADIA DE POBLET – 2002
El seu color és robí amb alguna tonalitat violàcia.

En nas és intens i molt perfumat, típic d’anyades fredes, on sobresurten les notes florals de la varietat sobre un fons de gingebre. La criança en bóta ha aportat un subtil elenc d’altres aromes: torrefactes, fumats, fulla de tabac, sotabosc, espècies...

En boca té la suavitat i l’elegància típiques d’un pinot noir, amb una entrada i un pas per boca lleugers, tot i que amb cos i volum. L’acidesa accentua les sensacions fruitoses i li dóna un plus de persistència al final. És un vi que combina harmònicament suavitat i estructura gràcies a la presència notable de tanins, els quals, no obstant això, apareixen ben fosos i madurs.

LES MASIES DE POBLET
En el tast destaca immediatament per la seva complexitat tant en nas com en boca. L’aroma és potent, no exempta d’elegància. Una maduració intensa del raïm –pròpia de l’anyada 2001- ofereix notes de fruita del bosc sobremadurada i alguna fruita seca (potser la figa és el més proper). El roure apareix subtilment aportant tons fumats i torrefactes molt agradables, al mateix temps que un perfum que ens recorda el cedre.

En boca és voluminós, concentrat, càlid i llarg: un prodigi d’harmonia de fruites i espècies que es tanca amb una sensació tànica que el prepara per gaudir de plats proteics i saborosos, no necessàriament carns. El pas per boca ofereix una textura sensacional: dens, melós, vellutat i amb una marcada untuositat.

Gastronomia
Els vins de pinot noir són els negres de combinació més versàtil; la seva elegància i finor els fan esplèndids companys d’una sopa bullabessa, d’un risotto, d’un paté, de qualsevol peix amb suficient textura (tonyina, salmó, rap...) i el seu taní el marida a la perfecció amb la caça, l’ànec, el faisà, la vedella, etc. Els formatges cremosos, ja siguin de vaca o de cabra, sempre oferiran un maridatge molt especial per al nostre vi. Una guarnició estrella: qualsevol acompanyament a base de bolets.

Des de Vimbodí
Milmanda (Miguel Torres, SA)
Abadia de Poblet (Codorníu, SA)

Vimbodí, juntament amb Montblanc, són els dos municipis que tenen més superfície inclosa dins l’espai protegit de les muntanyes de Prades. Una excursió a peu o en bicicleta entre ambdues poblacions permet passejar-se per camins ben senyalitzats, entre boscos frondosos, i admirar bucòliques vistes del monestir cistercenc de Poblet.

A Vimbodí es troba l’església de la Transfiguració del Senyor, el Museu del Vidre, l’ermita dels Torrents, els castells de Riudabella i Milmanda, i el monestir cistercenc de Poblet (s. XII), una autèntica joia arquitectònica. Molt a prop hi ha el mirador de la Pena, envoltat de vegetació, des d’on es pot contemplar una magnífica panoràmica.