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 Claver
Viognier:
Posee una gran personalidad, marcado por las características propias de
esta uva y por su cuidada elaboración.
Vino muy expresivo en nariz, con una sutil mezcla de aromas de fruta tropical
madura bien ensamblados con los finos recuerdos tostados que le aportan su fermentación
y posterior crianza en barricas de roble francés. En boca se presenta
como un vino graso, complejo, persistente y con muchos matices afrutados.
Vino capaz de maridar a la perfección con pescado, marisco, patés,
queso y carnes blancas.
Recomendamos su servicio a una temperatura de 9-10º C.
Claver
Crianza Cabernet Sauvignon:
Este vino monovarietal ha sido elaborado con las mejores uvas de la propiedad.
La fermentación ha tenido lugar en depósitos de acero inoxidable
a una temperatura entre 25 y 28º C y posteriormente ha recibido una crianza
de 12 meses en barricas de roble.
Color cereza-granate de intensidad media-alta.
Aroma intenso de frutos negros, varietal, con notas de roble fino. En boca es
carnoso, equilibrado y maduro; redondo, afrutado y persistente.
Se recomienda su consumo con carnes, caza, quesos curados y foie-gras.
Su temperatura óptima de consumo es de 17-19º C.
Cava
Claver Brut Nature:
Cava elaborado a partir de la variedad Chardonnay que le aporta
esta mezcla aromática entre frutas blancas y toques
de crianza que le confiere su reposo en botella.
En la copa presenta un color pálido sobre el que destaca
una fina burbuja de desprendimiento lento que acaba formando
una corona en la superficie de la copa.
Todo el proceso de elaboración se ha realizado manualmente
siguiendo los métodos tradicionales, empezando por el tiraje
y finalizando con el removido en pupitres y el degüelle
en caliente.
Temperatura óptima de consumo: de 5 a 7º C. |
