Productos
Cava
Simó de Palau Brut
Macabeo,
Xarel lo y Parellada. Crianza mínima en rima de 18 meses.
Burbuja fina, continua y encadenada. Aromas de lograda crianza,
lías, frutos secos, herbáceos frescos, anisados
y mantequilla. En boca es sabroso, graso, amplio, fresco y con
un carbónico bien integrado.
Cava
Simó de Palau Brut Nature
Macabeo, Xarel lo y Parellada. 18 meses de crianza mínima
en el silencio de nuestras cavas. Aroma dominado por elegantes
notas de crianza, fruta blanca y dulce, con una ligera sugerencia
cítrica que nos aporta frescor. En boca es envolvente,
con una agradable y cremosa espuma.
Cava
Simó de Palau Gran Reserva, Brut Nature
Macabeo, Xarel lo y Parellada. Crianza de siete años en
la penumbra de nuestras cavas.
Burbuja fina y persistente. Notas de pan tostado y avellanas,
acompañadas de aromas dulces que nos recuerdan la miel
y el melocotón en almíbar. Suave entrada en boca
gracias a su delicado y sedoso carbónico.
Cava
Simó de Palau Rosat Brut
Trepat. Color rosa pálido. Aromas de frutos rojos. En boca
evoca a la variedad y la espuma nos seduce con un carbónico
bien integrado. Notas apreciables de crianza, matices vegetales
y un final seco muy agradable.
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