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Joven 2009

Vino elaborado en base a TEmpranillo, vinificado con la técnica de la maceración carbónica, particularmente adecuada para esta variedad, ya que produce vinos muy suaves y sedosos en boca pero muy expresivos en nariz, con aromas intensos y frescos de frutos rojos. Esta base se complementa con un pequeño porcentage de garnacha tinta y syrah para que el vino adquiera un color más intenso, mayor complejidad aromática y sensación de madurez y corpulencia en el paladar.
El resultado es un vino elegante y muy perfumado, lleno de sensaciones agradables, culminando con una boca redonda y consistente, ideal para carnes suaves, pasta, y pescados de textura como el salmón y el atún.

Blanc 2009

La base de este vino es la Garnacha blanca, uva idonea para expresar las peculiaridades de nuestro terreno de pizarra. Su densidad y volumen en boca se acentuan con un pequeño aporte de chardonnay y se complementa a la perfección con alguna otra variedad aromática, que proporciona perfumes vivísimos de flores blancas y frutas tropicales. En boca continúan las sensaciones frescas debidas a la marcada acidez que confiere la altitud de nuestro viñedo.

Por todos estos motivos este es un vino versátil que puede resultar agradable en el aperitivo y perfectament idoneo para platos más consistentes, como carnes blancas, arrozes, pescado en salsa,...

Crianza 2007

Capa mediana, color rojo rubí con tonalidades todavía violáceas. En nariz es de gran recorrido y muy complejo: de entrada sobresalen las especias y ciertas notas balsámicas, también sotobosque y hierbas aromáticas. Con el tiempo en la copa el aroma se abre hacia las frutas negras muy maduras, mora e higo. En boca se muestra con toda contundencia sin ultrapasar nunca los límites de la elegancia. El vino se presenta firme sobre una estructura tánica que junto con su acidez le asegura una larga vida. La calidez –fruto de una buena maduración- y la frescor –consecuencia del cultivo a gran altitud-, presiden la percepción del vino, acompañado de una textura aterciopelada y de un final largo y persistente.
Tomadlo con guisados de carne roja, ciervo, carnes a la brasa, caza en general,...