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ABADIA DE POBLET - 2002
El color es rojo rubí con alguna tonalidad violácea.

En nariz es intenso y muy perfumado, típico de añadas frías, donde sobresalen las notas florales de la variedad sobre un fondo de jengibre. La crianza en barrica ha aportado un sutil elenco de otros aromas: torrefactos, ahumados, hoja de tabaco, sotobosque, especias.

En boca tiene la suavidad y la elegancia típicas de un Pinot Noir, con una entrada y un paso de boca ligeros aunque con cuerpo y volumen. La acidez acentúa las sensaciones frutales y le da un plus de persistencia al final. Es un vino que combina armónicamente suavidad y estructura gracias a la presencia notable de taninos, los cuales, sin embargo, aparecen bien fundidos y maduros.

LES MASIES DE POBLET
En la cata destaca inmediatamente por su complejidad tanto en nariz como en boca. El aroma es potente, no exento de elegancia. Una maduración intensa de la uva -propia de la añada 2001- ofrece notas de fruta del bosque sobremadurada y de alguna fruta seca (quizás el higo es lo más cercano). El roble aparece sutilmente aportando tonos ahumados y torrefactos muy agradables, al mismo tiempo que un perfume que nos recuerda el cedro.

En boca es voluminoso, concentrado, cálido y largo: un prodigio de armonía de frutas y especias que se cierra con una sensación tánica que lo prepara para el disfrute de platos proteicos y sabrosos, no necesariamente carnes. En el paso de boca ofrece una textura sensacional; es denso, meloso, aterciopelado y con una marcada untuosidad.

Gastronomia
Los vinos de Pinot Noir son los tintos de más versátil combinación; su elegancia y su finura los hacen espléndidos compañeros de una sopa bullebesa, de un risotto, de un paté, de cualquier pescado con suficiente textura (atún, salmón, rape,.), y su tanino lo marida a la perfección con la caza, el pato, el faisán, la ternera, etc. Los quesos cremosos, ya sean de vaca o de cabra, siempre serán un maridaje muy especial para nuestro vino. Una guarnición estrella; cualquier acompañamiento a base de setas.

Desde Vimbodí
Miguel Torres
Abadía de Poblet (Codorniú, S.A.)

Vimbodí, junto con Montblanc, son los dos municipios que tienen más superficie dentro del espacio protegido de las montañas de Prades. Una excursión a pie o en bicicleta entre las dos poblaciones permite pasearse por caminos bien señalizados, entre bosques frondosos y admirar desde el monasterio cisterciense de Poblet hasta las bucólicas visitas a la Ermita de Sant Joan.

En Vimbodí se encuentra la iglesia de la Transfiguració del Senyor, el Museu del Vidre, la Ermita dels Torrents, los castillos de Riudabella y Milmanda, y el monasterio cisterciense de Poblet (s. XII), una auténtica joya arquitectónica. Muy cerca está el mirador de la Pena, rodeado de vegetación, desde donde se puede contemplar una magnífica panorámica.